De beste Queso in Houston

Houston's Tex-Mex-scene is - zonder overdrijving - legendarisch . Er zijn honderden restaurants in de stad, allemaal uitstekend op hun eigen manier. Maar elke Houstonian weet dat het geheim van echt geweldige Tex-Mex de vraag is. En als het op vragen aankomt, kun je niet fout gaan met deze zes geweldige hotspots in Houston.

• 01 van 06

  Taco's van Torchy

  Terwijl Houstonians en Austinites iets van een broers en zussen rivaliteit als het gaat om de beste Tex-Mex nietjes, is er een ding dat ze fundamenteel eens zijn over: Torchy's heeft een verdomd goede queso.

  De groene chili queso is zoethout en bonenkruid met slechts een beetje een trap. Het wordt geserveerd met zelfgemaakte tortilla-chips en gegarneerd met Torchy's beroemde guac en diablo hete saus.

  Het smaakt niet alleen goed. Alles wat Torchy maakt, komt van verantwoorde en regionaal geproduceerde ingrediënten, zodat je je goed voelt over wat je eet.

  Tip: voeg queso toe en sla de sla op hun kenmerkende Trailer Park Taco om het 'trashy' te maken.

• 02 van 06

  El Tiempo Cantina

  Bijna een halve eeuw geleden introduceerde een dame genaamd Ninfa Houston aan de fajita, waardoor de obsessie van de stad met Tex-Mex - en vervolgens de taille - explodeerde. Terwijl het oorspronkelijke restaurant van Ninfa failliet ging en nieuwe eigenaren werd, lanceerde de familie nog een plaatselijke favoriet: El Tiempo Cantina. In de decennia sinds de lancering, is El Tiempo een solide go-to Tex-Mex-joint geworden voor Houstonians die op zoek zijn naar hun oplossing.

  Het restaurant biedt acht verschillende soorten queso - allemaal helemaal opnieuw gemaakt. In aanvulling op de chili con queso kan de heerlijke gesmolten witte kaas van El Tiempo worden gemengd met allerlei heerlijke add-ins, waaronder garnalen, fajita-vlees, gebakken groenten of spek. Met zoveel opties kan het moeilijk zijn om te kiezen. De oplossing? Grijp een groep en probeer ze allemaal.

• 03 van 06

  Caliente

  De queso-versie van Caliente heeft misschien niet veel extra toevoegingen. Maar het combineert op de een of andere manier twee smakelijke Tex-Mex-klassiekers; de gesmolten witte kaas is gegarneerd met een vleugje pico de gallo. Het resultaat is een rijke en romige queso met slechts een beetje textuur en kick.

  Caliente ligt aan de westkant van Houston, vlak bij de kruising van Beltway 8 en I-10, waardoor het een geweldige plek is voor diegenen in Cypress of in Katy die zich niet binnen de Loop willen wagen voor een fatsoenlijke vraag.

  Tip: portiegroottes zijn aan de kleine kant. Als u van plan bent om te delen, wilt u er misschien twee bestellen.

• 04 van 06

  Liberty Taco

  Queso blanco krijgt alle lof, maar Liberty Taco bewijst dat kaas niet wit hoeft te zijn om heerlijk te zijn. De geel / oranje gesmolten kaas is dik en romig - een mooi contrast met de lichte en knapperige tortillachips die naast geserveerd worden - en bekroond met slechts een scheutje queso fresco en koriander.

  Het voorgerecht is een uitstekende smaakprimer voor de eclectische fusion-taco's van het restaurant met smaken zoals Thaise basilicumkip, honing chipotle-varkensrib en cajun-vis.

• 05 van 06

  Hugo's

  Laat het aan Hugo's om erachter te komen hoe gesmolten kaas tot de verbeelding spreekt. Zoals alles op het menu, heeft de chef zich op een ogenschijnlijk eenvoudig gerecht uit Tex-Mex verbeterd door een paar lekkere extra's toe te voegen.

  In het geval van hun queso mengen ze wat met hout gegrilde biefstuk, uien, champignons en rajas - of reepjes geroosterde paprika - met de kleverige, gesmolten kaas. Het resultaat is een explosie van complementaire smaken en texturen die zo goed is, dat je het met een lepel recht wilt opeten. Hoewel Hugo's zeker aan de prijzige kant is - een bestelling kost ongeveer het dubbele van die van de andere queso's op deze lijst - is het de moeite waard.

  Tip: als je het vlees wilt overslaan, kun je de even uitstekende vegetarische versie bestellen die wordt geleverd met gebakken courgette, paprika's en gemengde champignons.

• 06 van 06

  Fluwelen Taco

  Als Houston Austin heeft bedankt voor Torchy's, kunnen ze Dallas bedanken voor Velvet Tacos. Deze miniketen heeft een groeiende - en fel loyale - navolging in Houston. Zoals andere plaatsen op deze lijst, snapt Velvet dat er maar één manier is om Tex-Mex te eten. Ze dagen zelfs het idee uit dat Tex-Mex-ingrediënten, zoals taco's, Tex-Mex-smaken nodig hebben.

  Nergens is dat meer waar dan met zijn queso. In plaats van de geroosterde paprika's en gebraden vlees, mengt Velvet rode kerrie en kokosnoot tot zijn gesmolten kaas. Het brouwsel wordt geserveerd met uien in de schil, Thaise basilicum en - wacht erop - blauwe spaanders. Voor de Tex-Mex-traditionalist kan dit enige wenkbrauwen opwerpen. Maar als je een rebel bent die geïnteresseerd is in het proberen van een geheel nieuwe en buitengewoon smakelijke versie van deze geliefde klassieker, dan word je verwend.