01 van 06
Ga naar Louis 'lunch in New Haven, Connecticut, voor een voorproefje van de geschiedenis
Google / cc Louis 'Lunch is een kleine eetgelegenheid op Crown Street in New Haven, Connecticut, met een zeer grote roem: het is de geboorteplaats van de hamburger! Louis Lassen opende in 1895 zijn eerste luncheonette in New Haven, en volgens overlevering maakte hij in 1900 fastfoodgeschiedenis toen een klant die haast had vroeg om een maaltijd die hij "mee naartoe" kon nemen. Lassen op de been, sloeg een gebraden stuk vlees tussen twee sneetjes brood, bedacht de hamburger.
02 van 06
Op het menu
De geboorteplaats van de hamburger blijft eenvoudig bestellen met een zeer beperkt menu. © 2005 Kim Knox Beckius, in licentie gegeven aan About.com. Je vindt nog steeds hamburgers op het menu bij Louis 'Lunch ... en niet veel meer. Er zijn tal van niet-alcoholische dranken, en er is meestal een aardappelsalade, die is geladen met grote stukjes aardappel en redelijk goed. Kijk op het schoolbord voor een selectie van zelfgemaakte taarten en andere desserts; de bosbessen taart is vooral goed. Tonijnsandwiches zijn mogelijk beschikbaar op vrijdag en soep is seizoensgebonden op het menu. Louis blijft open tot 2 uur op donderdag, vrijdag en zaterdag, en je zult soms menu-items tegenkomen, zoals hotdogs en steak sandwiches.
03 van 06
Een echt origineel
Je hebt nog nooit een hamburger geproefd die lijkt op die van de antieke, gietijzeren roosters tijdens Louis 'lunch. © 2005 Kim Knox Beckius, in licentie gegeven aan About.com. Natuurlijk zouden de meeste mensen er niet over dromen om iets anders te bestellen dan een hamburger. Hoewel Louis 'Lunch sinds 1895 twee keer verhuisde, en in 1975 op de huidige locatie Crown Street aankwam, is één ding dat constant is gebleven de gietijzeren grills die worden gebruikt om de kenmerkende hamburgers van het restaurant te koken.
04 van 06
In het vuur
Bij Louis 'Lunch in New Haven, Connecticut, worden hamburgers nog steeds gekookt in antieke, gietijzeren grills. De hamburgers worden verticaal in de grill geplaatst, zodat ze gelijkmatig aan beide zijden vlammen. © 2005 Kim Knox Beckius, in licentie gegeven aan About.com. Je zult waarschijnlijk moeten wachten in de rij om je bestelling te plaatsen, vooral als je op een piekmoment bent, zoals het lunchuur. Dat geeft je voldoende tijd om het hamburgers kookproces bij Louis 'Lunch te observeren.
Elke burger pasteitje is gemaakt van vers gemalen rundvlees die dag. Als je goed naar deze foto kijkt, zie je dat de hamburgers verticaal in de grill staan, zodat ze aan beide kanten gelijkmatig vlammen.
05 van 06
Geen broodjes, geen ketchup, geen gezeur
Ketchup is taboe op de historische Louis 'Lunch in New Haven, Connecticut. © 2005 Kim Knox Beckius, in licentie gegeven aan About.com. Voordat je Louis 'Lunch bezoekt, zijn er een paar dingen die je moet weten. Om te beginnen, zal uw rokerige, sappige, vlam-gekookte hamburger op geroosterd wit brood, niet een broodje worden gediend. Ketchup en mosterd zijn volledig taboe omdat ze de smaak van de Burger zouden maskeren - denk er niet eens aan om erom te vragen. Kaas, tomaat en uien zijn de enige beschikbare toppings. Als je je burger gewoon wilt hebben, bestel je gewoon een 'origineel'. Als u alle drie de toppings wilt toevoegen, vraagt u om een 'kaasmakerij'.
Het is ook belangrijk om op te merken dat Louis 'Lunch geen creditcards neemt; ze accepteren alleen contant geld.
Je zult ook zeker willen bezoeken als Louis 'open is, zodat je niet teleurgesteld zult zijn. Vanaf 2016 zijn de uren dinsdag en woensdag van 11.00 uur tot 15.45 uur en van donderdag tot en met zaterdag van 12.00 uur tot 02.00 uur. De eigenaren, afstammelingen van de hamburgerinventaris Louis Lassen, sluiten het restaurant meestal tijdens de tweede week van januari voor vakantie. week van Goede Vrijdag tot en met Paaszondag en de hele maand augustus, heropening op de dag na de Dag van de Arbeid. Neem contact op met 203-562-5507 om de huidige openingstijden te bekijken.
06 van 06
Een beroemde hangout
Tijdens de kleine Louis 'Lunch in New Haven, Connecticut, kan het moeilijk zijn om een zitplaats te vinden, maar als je dat eenmaal doet, zit je vrijwel zeker op een plek die ooit bewoond was door een beroemd iemand. © 2005 Kim Knox Beckius, in licentie gegeven aan About.com. De ruimte binnen Louis 'Lunch is erg krap en de zitplaatsen zijn beperkt, dus de meeste mensen nemen hun bevel om te gaan. Als het je lukt om een stoel te vinden, zul je merken dat elke centimeter van tafelblad, aanrecht en houten bank is gegraveerd met de initialen van degenen die in de vorige eeuw genoten hebben van Louis 'hamburgers.
Er is een grote kans dat iemand die nog beroemder is dan mijn dochter ooit op je stoel heeft gezeten. Louis 'Lunch bevindt zich net om de hoek van Yale University, de alma mater van film- en televisiesterren waaronder Jodie Foster, Sigourney Weaver, Claire Danes, Jennifer Connelly, Holly Hunter en Paul Newman; tientallen Nobelprijswinnaars en Pulitzer-prijswinnaars; en vier van de laatste zeven Amerikaanse presidenten.
Een nabijgelegen plek nodig om te verblijven? Hier is uw gids voor hotels in de buurt van Yale .