8 Restaurants die je niet mag missen in Los Cabos

Bewoners van Los Cabos komen uit heel Mexico en Noord-Amerika, grotendeels dankzij de drukke toeristenindustrie, en menu's in de stad weerspiegelen die diversiteit. U vindt zeebaars uit Veracruz-stijl, Peruaans geïnspireerde ceviches en zelfs een vleugje Amerikaans comfort-eten (kaasachtige koekjes, tomaten-basilicum-soep) in enkele van de populairste restaurants en bars in het gebied. Vrees niet: je zult bijna overal een constante voorraad guac en margaritas vinden.

• 01 van 08

  Manta

  Dead-on uitzichten van surfers op Monuments Beach concurreren met het eten voor uw aandacht bij Manta, het karakteristieke restaurant van The Cape, een Thompson Hotel. Typisch Mexicaans is dit niet: het Pacific Rim-thema combineert Peruaanse, Mexicaanse en Japanse tradities - denk aan zeebaars ceviche en rundvlees yakitori - met lokale nietjes ( carnitataco 's op zelfgemaakte maïstortilla's, cactussalade), terwijl de wijnkaart trekt Grenaches en Chardonnays uit de ontluikende wijnstreken van Mexico. Het resultaat is een fijne dinerervaring die fris en vullend maar niet zwaar aanvoelt, ideaal voor zonnige zonnige dagen in de regio en luchtige, droge nachten.

• 02 van 08

  Edith's Restaurant

  De keuken van Baja ontmoet Guerrero-geïnspireerde gerechten in deze Cabo San Lucas-stand-by, eigendom van de inheemse inheemse Jalapa. Het restaurant heeft al sinds de jaren '70 een aanhang (toen heette het Esthela bij de zee, Edith kocht de ruimte in 1994), grotendeels te danken aan het beste onroerend goed van het strand van Medano. Duik in vers gevangen kreeften, zeevruchten soepen en handgemaakte tortilla's onder een kaarslicht palapa, allemaal met uitzicht op El Arco op de achtergrond.

• 03 van 08

  Het kantoor op het strand

  Dit is het enige kantoor dat je op vakantie zou moeten bezoeken: een tenen-in-the-sand bar en restaurant op het strand van Medano, eigendom van dezelfde groep die Edith's bestuurt. Diners zitten onder een grote palapa aan de oceaan om te smullen van zeevruchten-geconcentreerde zeebaars op basis van vis, Mexicaanse en Veracruz, octopus met knoflook-chili saus, visburrito's, allemaal op selfie-afstand van El Arco. Bezoek 's ochtends voor chilaquiles en stapels pannenkoeken, of vraag een avondreservering aan om de zon achter El Arco, Margarita in de hand, te zien zinken.

• 04 van 08

  acre

  Buttery cheddar biscuits zetten de toon voor een troostmaaltijd feest in deze biologische boerderij buiten San Jose del Cabo. Verwacht speelse riffs op klassiekers - een witvisachtige schilfer met chips is als een tonijnbraadpan, verheven; een espressomok tomatensoep met een gegrilde kaascrouton is een knipoog naar de kindertijd; en een hele gebraden kip geserveerd met gestoomde broodjes is een DIY bao- schotel. Het beste gedeelte? Ongeacht het eten dat het restaurant niet ter plaatse verbouwt, zijn er bronnen van lokale verkopers. Verwacht dat de eigen faciliteiten van de boerderij de komende jaren ook zullen groeien. De twee Vancouver-expats die het restaurant hebben geopend, bevinden zich in de eerste fase van de ontwikkeling van het duurzame resort, dat een evenementenruimte, kamers voor gasten en een cluster van boomhutten omvat, die allemaal te huur zijn.

• 05 van 08

  Flora Farms

  Dit 10 hectare grote biologische boerderijresort buiten San Jose del Cabo wijdt 100 procent van zijn productie aan het lokale verbruik. Je vindt de bounty op het menu bij drie eetgelegenheden op het terrein: Flora's Field Kitchen, Farm Bar en Flora Grocery, maar de Field Kitchen met het mediterrane thema is het hoofdevenement. Feest op Neopolitan pizza's, geschroeid in een houtgestookte oven (beschikbaar voor diner en brunch op zondag); bloemkool "biefstuk", overgoten met bruine botersaus; en hooi gekookt konijn, geserveerd met puree van citroen, bloemkool en verkoolde groenten. Cocktails laten zich ook inspireren door de lokale omgeving, met drankjes zoals de Farmarita - een lokale draai aan de margarita, gemaakt met erfelijk wortelsap - en Flora's ouderwetse, Maker's Mark vermengd met boerderijgemaakte sorghumbitters.

• 06 van 08

  Don Sanchez

  Een enorme, met lantaarns verlichte binnenplaats maakt van Don Sanchez een ideale plek voor een rustgevend diner in San Jose del Cabo. Kies uit drie menu's: El Granajdor (biologische boerderij tot tafel), El Pescador (zeevruchten) en El Ranchero (biologisch rundvlees en gevogelte). Allemaal voorzien van high-end Mexicaans, met een twist. Bietenmol is een veganistische versie van de klassieke kipschotel; een voorgerecht genaamd "Belly and Suckers" koppelt octopus en varkensbuik; en eendentaco's worden bedekt met braambessen, aardbeien en knapperige weegbree.

• 07 van 08

  Zonsondergang da Mona Lisa

  Zonsondergang is een groot probleem in Cabo San Lucas-roze en rode strepen strippen de rotsformaties uit als een aquarel - en Sunset da Mona Lisa biedt een van de beste lokale zitplaatsen om naar de show te kijken. Neem plaats voor een glaasje champagne voor het diner bij T. Terrace, een openluchtchampagne en oesterbar die de beste flessen van Taittinger opdienen, voordat u gaat grazen in Italiaanse en mediterraanse gerechten.

• 08 van 08

  Toro Latin Kitchen & Bar

  Spioneer walvissen (in het seizoen) vanaf het buitenterras of de glazen eetkamer in Toro, het 40-restaurant-portfolio van Richard Kokoval. Het restaurant, gelegen op Punta Ballena, biedt zijn kenmerkende mix van Japanse, Mexicaanse en Peruaans aandoende buikspekbroodjes, schorpioenbroodjes met mayonaise en spiesjes met een Peruaanse marinade.